怎样做好吃的冬瓜

1、准备好冬瓜、鸡蛋、猪肉、盐、生粉、酱油、花生油。

2、在买冬瓜的时候，叫老板帮忙把冬瓜皮削掉，回来冲洗干净，有削不干净的地方再处理一下。

3、把沥干水分的冬瓜放在案板上，去掉瓜籽和瓜囊，切成薄片待用，也可以按个人喜好，切成各种各样的形状。

4、猪肉洗干净，洗的时候一定要认真，经常会有一些猪毛等杂质粘附着，务必要处理干净，洗干净后沥干水分，剁成肉馅。

5、鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分，打在容器中，并用筷子搅拌均匀。

6、起锅热花生油，待油八成热时，煤气炉转小火，倒入鸡蛋糊，看到凝结了，马上翻转另一面煎两分钟，最后用锅铲切成小块，出锅装在碗里待用。

7、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入冬瓜翻宅烀佑狻炒5分钟左右，看到冬瓜变软即可倒入适量温水，（一定要温水）把肉馅放入锅中一起煮开10分钟。

8、看到水分快干时，加入适量盐翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，用清水将适量盐、酱油、生粉、丐蘑哿要花生油调成浆水倒入锅煮开3分钟，一道美味的炒冬瓜就做好了，非常清淡、鲜甜、是炎炎夏日中不可多得一道菜品。