冬虫夏草鸡汤的几种做法
1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块,把水发香菇,冬笋均切成坡刀片备用。
2、将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用,把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水洗净。
3、将香菇片,冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草,姜片间隔着码在上面。
4、注入素汤,一定要与素鸡相平,把素鸡上屉蒸40分钟后取出,拣去姜片。
5、另将素汤上火烧开,放入精盐,味精,料酒,胡椒粉,调好味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。
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