好吃到爆炸的焦糖布丁的做法

1、焦糖的糖

2、糖加水，差不多这样就好了

3、煮开后很小火

4、不要着急，继续等

5、到这个颜色了，关火

6、倒入25g开水（热水），同时迅速搅拌（刺啦刺啦的，别烫到）。就成了这样子的焦糖水

7、倒容器里，常温放着

8、两个鸡蛋，一点糖（其实建议要30g，但是我不喜欢那么甜，这个大家看着来吧，我就放了一点），搅匀（其实用快速搅拌的，有点打发了）

9、同时牛奶倒锅里煮

10、牛奶整个沸腾到要扑出来，关火。后面没法拍，在鸡蛋液开动搅拌器（我是快速的），同时将沸腾牛姑逐拢愠奶倒入前面的鸡蛋液，同时搅拌（慢了就冲蛋花了），整个搅匀。

11、然后用过滤网把牛奶蛋液倒在容器里，加保鲜膜，戳几个洞，锅里加水蒸15分钟

12、蒸好冷藏最少1小时。然后用刀划容器的边，方便脱模，扣在盘子里就好了。

13、真的是芝士口感，跟法餐厅的一些焦糖布丁味道没大差别～