家常菜酱爆茄子
1、将长茄子去蒂,顺其长度切成厚约0.5-1厘米的大片。葱姜蒜切成末。
2、锅中放油40克,将茄子放入炒软,成熟后放入盘中。
3、炒锅内放油,加入葱姜蒜末,炒出香味,即放入甜面酱煸炒,并放入酱油、料酒、糖鸡汤,随即将茄子放入翻炒,使汁裹均匀后,出锅装盘。
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1、将长茄子去蒂,顺其长度切成厚约0.5-1厘米的大片。葱姜蒜切成末。
2、锅中放油40克,将茄子放入炒软,成熟后放入盘中。
3、炒锅内放油,加入葱姜蒜末,炒出香味,即放入甜面酱煸炒,并放入酱油、料酒、糖鸡汤,随即将茄子放入翻炒,使汁裹均匀后,出锅装盘。