牛油果冰淇淋的做法

1、牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥

2、鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉

3、搅拌均匀至蛋黄糊微微发白

4、加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中

5、开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀

6、为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤

7、全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏

8、取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了

9、从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中

10、搅拌均匀

11、取一个能进冰箱扌谂上涝冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去，盖好盖进冰箱冷冻。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍，这样口感更好，冰渣少

12、挖出来享用吧！我还加了点自制的草莓酱～哈哈！变身牛油果草莓圣代

13、成品