海鱼——红烧黄鲴鱼
1、3条黄鲴鱼一斤多，解冻、去了内脏、去头，还剩400克。
2、沥干水分。
3、炒锅大火，爆香葱姜蒜，下一颗冰糖炒化。
4、下黄鲴鱼煎一下。
5、煎至两面微黄即可。
6、加水齐平鱼身，放1勺海鲜酱油，大火炖煮。
7、放适量盐。
8、少许味精。
9、炖至汤汁快干时放1勺醋。
10、收汁装盘。
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1、3条黄鲴鱼一斤多，解冻、去了内脏、去头，还剩400克。
2、沥干水分。
3、炒锅大火，爆香葱姜蒜，下一颗冰糖炒化。
4、下黄鲴鱼煎一下。
5、煎至两面微黄即可。
6、加水齐平鱼身，放1勺海鲜酱油，大火炖煮。
7、放适量盐。
8、少许味精。
9、炖至汤汁快干时放1勺醋。
10、收汁装盘。