比较好吃的私房笋干红烧肉

1、这是干竹笋。一定要保持非常干燥，否则会发霉。如果在南方，最好冷藏

2、取适量干笋浸泡两天。把中间的水换一下，洗干净。你可以一次多泡一会儿。

3、取适量笋干切丝

4、用油烧热锅，加入冰糖融化，加入煮好的五花肉和料酒翻炒。加入洋葱，姜，茴香，肉桂，花椒和香菜。把酱油炒至起泡；

5、大火烧开后转小火，继续炖1个半小时。

6、第二天可以把红烧肉取几块切碎，加香菜末和长辣椒丁，做成肉夹馍的肉馅，夹在饼，馍里吃，也是很方便。

7、红烧肉还可以做肉夹馍

8、笋干浸在红烧汁中，可以切丁包饺子