闽南小吃——蚝仔面线怎么做

1、碗中放入适量蚝仔。

2、放入适量地瓜粉。

3、将蚝仔表面裹上一层地瓜粉。

4、容器中放入4大勺马铃薯淀粉。

5、加入适量水调匀。

6、将水煮开后，将蚝仔放入锅中。

7、搅拌均匀。

8、捞出后，将其放入冷开水中备用。

9、锅中放入 2000毫升的高汤。

10、水开后，放入20克柴鱼片。

11、熄火后，将其静置两分钟。

12、将柴鱼片捞起，留下汤汁，倒入红米线，加入10克柴鱼片。

13、倒入两大勺油麻酥。

14、倒入一大勺酱油。

15、倒入一小勺细砂糖。

16、搅拌均匀，转小火再煮10分钟。

17、加入一小勺胡椒粉。

18、倒入适量土豆淀粉勾芡。

19、捞出装碗，放上蚝仔、香菜、蒜末、辣椒油等即可。