如何正确煎煮中药

1、煎煮前先预浸 首先将中药用冷水或温水浸泡30~60分钟后再煎煮。中药未经预浸而直接煎煮，表面受热而急剧膨阔葺浜赴胀，就会堵塞孔道，水分不能渗入内部，不利于中药成分的煎煮。预浸可以慢慢湿润药材，使其充分膨胀，让药效成分易于煎出，可以提高煎煮药效率。

2、不能用沸水浸泡中药饮片 用沸水浸泡中药饮片不利于有效成分的浸出，因为中药大部分为植物药，沸水会使其所含的蛋谷笆葆回白质骤然受热后凝固，使饮片表面的淀粉突然受热糊化，形成紧密隔水膜，阻碍水分的进入，药效成分即使溶解后也难以向外扩散。有些中药成分的高分子物质预热后容易形成胶体，不利于有效药效释放渗出。有些药物不预浸，就会释放不出药效。

3、煎药器具选择 煎煮中药的器具对中药液的质量有很大影响，选择煎煮中药的器具最好是选择用“瓦罐”，因为瓦罐不容易于与中药材发生化学反应。如果选用“铜、铁、铝、锡”等制成的器具，容易发生氧化，使药液颜色加深或产生异味。甚至引发其他病发生。

4、煎煮药钱不必清洗 一般中药材在准备煎煮时不必清洗，因为有些中药清洗后会流失有效成分而使药效降低而影响药液治病的效果。所以大部分中药在准备煎煮之前是不需要清洗的。

5、药液煎出量 成人每帖中药煎出药液量一般以200毫升为度，具体要根据药方的医嘱。一般3岁以下患儿药液必须煎煮至40毫升，分4次服用。3~7岁煎煮至50毫升，7~12岁可煎煮至60毫升，分3次服用，12岁以上煎煮至90毫升，分3次服用。

6、煎煮药材时间 煎煮药材要根据药材的气味和质地而定煎煮时间，首先是用大火煮沸为计时，再用文火煎煮20~30分钟，用纱布滤头煎药液，药渣另加水再煎一次，过滤服用药液。