卤鸡爪的家常做法
1、鸡爪剪去指甲，中间切一刀方便入味
2、冷水下锅捞，捞到变色即可
3、鸡蛋提前煮熟剥去外壳泡冷水备用
4、锅里倒入少许油，下姜片和鸡爪炒香
5、加入热水、鸡蛋，莫过食材即可
6、开大火，放八角，盐，糖，生抽，老抽上色，
7、开锅后尝下味道，不够味的话，在加点糖或者盐、生抽
8、开大火烧，中间打开盖子用铲子搅一搅。一直煮到没什么汁水即可
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