晶莹琼脂 · 樱花水信玄饼

1、将4朵樱花放在玻璃碗中，用纯净水浸泡1个小时

2、浸泡后可稍微调整樱花形状，用镊子夹住樱花花柄的地方，上下按压，让花瓣散开

3、把泡好的樱花放在模具里，盖上盖子

4、制作凉粉水：250毫升水、8克白凉粉、20克细蹩挠雅跸砂糖倒入奶锅中，用小火慢慢煮开，煮的时候边煮边用打蛋器搅拌，混合均匀后关火

5、用小漏斗将凉粉水倒入模具中，倒满

6、放入冰箱冷藏30分钟左右，冬天可室温冷却1小时左右

7、制作蘸料：奶锅内加入60克黑糖和45毫升水，小譬挝钣苈火熬成糖浆，熬制时建议边熬边搅拌，质地开始变浓稠即可，熬制好后放凉

8、冷藏完成后将水信玄饼脱模装盘，放一点熬制好的糖浆和黄豆粉即可食用