清蒸鱼/适用于各种鱼

2025-03-28 03:46:13

1、鱼两面改刀

清蒸鱼/适用于各种鱼

2、葱姜铺底,肚子里也放入葱姜,改刀处也夾入姜丝

清蒸鱼/适用于各种鱼

3、撒盐抹均匀,倒入料酒,腌制半小时

清蒸鱼/适用于各种鱼

4、大火蒸25分钟(我锅里加的是凉水,所以水烧开用了梃悸霸庥十分钟,水沸以后再蒸15分钟就可以了)如果加的是沸水,直接蒸15分钟就差不多了

清蒸鱼/适用于各种鱼

5、蒸鱼期间,切葱丝 泡冷水,葱丝具体切法视频里有(葱丝泡冷水会自然弯曲,更美观,所以这一步不可省略)

清蒸鱼/适用于各种鱼

6、调蒸鱼汁:2勺生抽,2勺蒸鱼豉油,4勺清水,加热至微沸

清蒸鱼/适用于各种鱼

7、鱼出锅后先倒干净盘子里的水,去掉表面和肚子里的葱姜,倒入加热好的蒸鱼汁

清蒸鱼/适用于各种鱼

8、鱼身上铺好 刚才泡过冷水的葱丝 ,玉米油八成热后 淋在鱼身上 。

清蒸鱼/适用于各种鱼
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