巧克力奶酪分层蛋糕怎么做

1、首先做奶酪层，将奶油奶酪准备好，让它在室温中软化。然后倒入准备好的细砂糖（20g），搅拌均匀。

2、往搅拌好的奶油奶酪中放入准备好的蛋黄，再次搅拌均匀。过筛加入面粉（10g），搅拌均匀，放一边备用。

3、接下来做巧克力层。黄油室温软化，放入准备好的扭箧别砷细砂糖（30g），一边搅拌黄油一边分多次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

4、过筛加入面粉（110g）、可可粉（15g）、泡打粉（3g），搅拌均匀。最后再加入制蛸韶廓牛奶，不断搅拌，直至均匀不见白色牛奶。

5、模具孀砌湫篡刷油，将准备好的巧克力层面糊一半倒入模具中，刮平，再倒入一层做好的奶酪面糊（倒一半），再将巧克力层面糊剩下的倒入模具中，再刮平，再倒出剩下的所有奶酪面糊即可。最后放入烤箱，中层，170度 28分钟左右。

6、取出脱模放凉，同时刷上准备好的糖浆/蜂蜜，最后可以用保鲜膜将它密封保存，这样味道口感更佳哦。（如果天气热，就放冰箱保鲜层即可）

7、最后取出来，切开一块块吃就可以了。