鸡蛋卷早餐的做法

1、四个鸡蛋打入碗中，加入切好的各种蔬菜火腿丁

2、根据自己口味加适量盐和生粉

3、用筷子或者打蛋器搅拌均匀，大概2分钟左右即可

4、锅中适量油，小火，全程要小火。油热后倒入入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底。

5、在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来，半熟的（鸡蛋定型就是熟的，透过外层蛋皮受热，里面也会熟的）这样鸡蛋会成卷，切时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。小心一点。注意要小火

6、卷好的再次重复此步骤，直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中

7、卷起来，卷的时候要慢一点以免破裂，小心盛出锅

8、切好装盘即可