我给姐姐做红糖桂花芝麻花卷

1、按照主菜单里做馒头的步骤，揉一个面团。1.把195克水,4克酵母,30克冰糖粉,10克橄榄油放入主锅，1分钟〈夏天1分钟,冬天2分钟〉37度速度3醒发酵母。2.加入400克面粉，30秒速度从慢慢到3再匀速缓慢至6，混合好后呈蜂窝状态。3．加入少许盐，按揉面键两分钟揉面。〈也可以三分钟揉面〉取出面团，整圆，切对半。

2、每半块揉成长条，平均切成6个刀切〈也可以8个〉，擀成圆形面饼，抹一层橄榄油，洒一层红糖,再一层芝麻,桂花，平均分切4刀。

3、4片叠加，另四片换方向叠加

4、用一根筷子??在中间压下

5、就成这样的花形了

6、放抹过油的蒸盘，上下各6个或8个〈每个之间要有空间让它变大〉盖上盖子，醒发20分钟左右〈手指轻按面饼，轻压后会回弹〈看着变大了〉就可以热水满过刀头，25分钟V档小匙蒸了

7、音乐响起〈蒸好后变大，非常松软〉轻轻拿下蒸锅，倾斜锅身倒掉水蒸汽，静置一分钟打开锅盖。

8、盛入盘中〈或放蒸架上〉晾凉。