如何制作美味的卤牛肚

2025-03-16 01:53:43

1、金钱肚收拾干净。小半锅水烧开,放入金钱肚煮十分钟。

如何制作美味的卤牛肚
如何制作美味的卤牛肚

2、把金钱肚捞起来用刀子刮掉黑色的外层并冲洗干净。准备好葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,冰糖。

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3、把酱油,蚝油,柱侯酱倒入碗内搅匀。

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4、锅内倒入少许油放入葱姜蒜,八角桂皮,香叶爆香。

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5、倒入酱汁,注入热水,烧开后放入金钱肚,冰糖,盐,料酒,大火烧开,中小火慢炖,不时翻面。大概两小时左右。

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6、用筷子能轻易戳进去就可以了。时间允许的话浸泡两小时左右,捞起切块,取一勺卤汁加热淋上即可。

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