菠菜味乳酪培根吐司

1、面团所有的材料后油法揉至完全阶段（见图1、2），加入切碎的培根揉均匀（见图3），盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至2.5～3倍大小（见图4、5）。

2、取出面团，排气、滚圆，松弛15～20分钟。

3、结束后再次滚圆后擀成椭圆形，翻面，轻拉四角成与模同长的（约19cm)长方形，底部压薄，由上而下卷成筒状，捏紧收口后放入吐司盒（见图6、7、8）。

4、于温暖湿润处进行最后发酵至8分满（见图9）。

5、表面刷蛋液，铺上洋葱丝、马苏丝，撒上点黑胡椒粉、葱花和培根碎，入预热180度的烤箱底层，时间约为35分钟，表面上色后加盖锡纸（见图10、11、12）。

6、出炉后立刻倒扣脱模，室温放凉，密封保存。