怎样清洗螃蟹
1、取一大盆,把螃蟹放入,放清水半浸没,静养3小时,让螃蟹吐干净泥沙。
2、用手捏住螃蟹背部的两侧,用毛刷轻轻地刷洗螃蟹的背部、白肚皮、脚爪,特别是两个大钳子上的绒毛最最脏,要用刷子反复清洗。
3、螃蟹清洗好后,并拢蟹爪,用细棉绳横向、纵向各捆两道,以免在烹制过程中蟹爪脱落,影响美观。
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