鸡肉土豆香菇的做法

1、先将整只鸡切成小块，清洗干净，锅里加入适量清水，将吨易坌荐切好的鸡块放进去，加入生姜和料酒去腥，开火烧开，去除表面的浮沫，然后捞出，再用凉水冲洗干净。

2、将处理好的鸡块放入高压锅中，加入适量清水，不放任何佐料，选择炖鸡功能，将其炖熟备用。

3、香菇清洗干净，然后焯水去味断生

4、焯过水的香菇放入凉水里浸泡至凉透

5、将香菇控干水分，切成小块备用

6、土豆削皮然后切成小块备用

7、起锅烧油，油热后放入花椒，葱姜蒜爆香，再加一点点酱油，不要太多，不然会影响整个鸡汤的颜色。

8、加入土豆块翻炒，然后加入香菇继续翻炒

9、加入一碗鸡油汤和三碗清水，以及一些煮好的鸡肉，这样喝起来鸡汤不油腻，能够更好的保存鸡汤的鲜美

10、加油适量盐调味就可以出锅了，也可以根据自己的口味加入一些其他的佐料，比如香油，胡椒粉，鸡精等。