南瓜扣百合的做法

1、将南瓜（约5.6斤重）去皮，一开4去掉籽，将一片南瓜切成厚约0.8cm的厚片，注意刀深2分之1即可，方便反扣～

2、碗口朝上将改刀好的南瓜扣在碗里，多余的南瓜切成1cm大小的方块放在碗中，（一个南瓜做4份）上蒸箱蒸熟待用。

3、将黑米和白糯米混合上蒸箱蒸成饭，每7斤黑米饭放入白糖300g，糖桂花230g，骷钠疔镟拌匀待用。 取80g拌好的黑米饭，10g葡萄干，2颗蜜枣放在蒸好的南瓜上，入蒸箱加热。

4、将蒸热的南瓜倒扣在盘中，撒上百合，浇上甜味的玻璃芡汁（玻璃芡汁，锅里放一勺水，加入少许糖，待水开了之后，勾入少许湿淀粉即可）