鸡蛋为什么徒手捏不碎

鸡蛋的外壳是由钙质和其他矿物质组成的，它究竟有多硬呢？

首先，鸡蛋外壳的结构是使其变硬的原因之一。鸡蛋的外壳是由多个薄层组成的，这些薄层之间有一定的空隙。这种结构使得鸡蛋具有一定的弹性和抗压性，徒手捏压时很难碎裂。

鸡蛋外壳的成分也为其硬度增色不少。鸡蛋外壳主要由钙质组成，钙质是一种坚硬的矿物质。这种成分使得鸡蛋具有一定的硬度，徒手捏压时不容易碎裂。

鸡蛋内部结构也是其硬度的一大因素。鸡蛋内部的蛋黄和蛋白是液体，它们具有一定的流动性和可塑性。当你用手捏压鸡蛋时，内部的蛋黄和蛋白会分散压力，减少对外壳的压力集中，从而减少了鸡蛋碎裂的可能性。

总的来说，虽然鸡蛋外壳的硬度很高，但它们并不是完全不会碎裂的。在特定情况下，如用足够的力量施加在鸡蛋上，鸡蛋仍然会碎裂。