红烧香辣蟹的做法

1、买回来的蟹处理好，今天在地摊买的便玢航瑟挣宜蟹，虽然新鲜但是不够肥没有蟹黄，以后还是得去店里买不能图便宜哈哈，不过四只就一杯奶茶钱也超级值了

2、姜丝蒜末切好，不能吃辣的不要放朝天椒，我喜欢吃就放了两个朝天椒

3、2勺生抽

4、按照上面生抽的勺子量一勺耗油，加上刚刚量好的2少生抽一起另外放小半碗水。这个用量根据你准备的螃蟹的多少来决定哈，我弄的是一斤左右的量，另外不用加盐的

5、一点生粉

6、大红椒湖南椒准备一点点，葱可以多一点切段

7、蟹粘一点生粉放锅里煎一下

8、粘生粉是为了有蟹黄的话不漏出来哦

9、这样就差不多了，把它们弄到一半接着炒姜蒜

10、姜蒜朝天椒一起放进去炒香

11、姜蒜炒香放辣椒炒香

12、中小火炒半分钟

13、调好的料汁倒进去，蟹壳放进去一起焖煮三分钟左右

14、中途放葱进去

15、焖好之后加一勺自己做的辣椒油，这个是香的一点也不辣

16、炒一分钟就可以出锅享用啦！又香又辣又鲜，保证你们干两碗饭

17、另外炒了两个小菜一起吃