河南有什么好吃的特色美食

1、1.烩面：烩面是河南传统的特色小吃，主要原料是面条和各种蔬菜、肉类等配料，以牛肉烩面最为著名。烩面汤浓郁，味道鲜美，让人回味无穷。

2、2.油焖大虾：河南的油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品，选用新鲜大虾，配上蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，再用高汤翻炒，让大虾充分吸收调料的香气。

3、3.牛肉拉面：河南的牛肉拉面以其弹牙的面条和鲜美的牛肉汤而闻名。面条选用高筋面粉和碱水制作而成，口感十分独特。

4、4.灌汤包：河南的灌汤包和其他地方的包子、馒头略有不同，做法也独具特色。灌汤包馅料多样，包括猪肉、鸡蛋、笋丝等，用瘦肉汤灌入包子中，带有浓郁的鲜香。

5、5.油泼面：河南的油泼面是一道传统的大众美食，以宽面为主料，搭配芝麻酱、辣酱、蒜泥等调料，制作简便、口感丰富。

6、6.黄河螃蟹：姗龃蕺枋河南黄河螃蟹以肉质细嫩、味道鲜美而受到食客们的喜爱，是河南的特色美食之一。黄河水质清澈，丰富的鱼类和虾蟹类资源成就了黄河螃蟹的美味。

7、除此之外，河南还有很多其他美食，如豫菜、豫剧饺子、驴肉火烧等，都值得尝试。