皮蛋能和香菇一起吃吗

可以。

沼敫裣秤准备用料：粳米1碗、皮蛋1个、鸡肉80g、油适量、盐适量、葱适量、鱼露1匙、淀粉1匙、白酒1瓶盖、鲜蘑菇适量

1、粳米提前一夜泡好，（这次是粳米+少许东北大米，也可不加）

2、煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片，鸡肉切丝。

3、鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅拌匀，再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上。

4、粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油，按键开始煲。

5、米熬到开花状，粥变得绵稠时加入皮蛋，弄碎开来，稍煮片刻

6、加入香菇，熬煮10分钟左右。

7、最后才放鸡丝，放入粥里，静置十多秒再搅拌开来，淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐，撒少许胡椒粉煮开了即可，鸡肉变色就好，不要煮太久。

8、吃的时候撒点葱花。