竹笋海带炖鸭

2025-03-16 01:04:06

1、鸭子宰杀后洗净,斩小块,入锅中汆水,到少许料酒。烧开后打去浮沫。起锅用凉水冲洗干净。

2、海带洗净切菱形块。也汆水。

3、竹笋切片汆水,用凉水多泡几次,可以提前两小时把竹笋做好。

4、用高压锅烧油,放老姜炒香。

5、倒入鸭子炒香。放料酒盐。

6、加入高汤,海带,竹笋,胡椒粉。上汽后压6分钟,焖10分钟就可以了。最后调好味、出锅即可。

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