腌制咸鸭蛋的简单方法

2025-03-29 11:37:37

1、鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用;

2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准;

3、再倒入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最好;

4、然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油;

5、将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,10-15天后即可煮熟食用;

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