自制蜜红豆面包的做法

1、将面粉，鸡蛋液，水，干酵母一起放在盆中，揉成团。

2、然后放入油一起揉，让油全部吃进面团里。

3、然后开始用摔揉法将面团揉到扩张状态。（但是没揉到扩张状态也没关系，不影响口感，效泽嘁喹揉成扩张状态是为了让面包有拉丝的效果。）

4、面团揉成很光滑了，放置在容器中，盖上盖子进行第一次发酵。

5、面团发到2倍大，就发好了。

6、取出发酵好的面团，反复揉几分钟排气。分成8个大小差不多的小面团。

7、取一份小面团擀平，然后包入蜜红豆陷，像包汤圆一样的收好，收口朝下。

8、然后用刀在表面划出刀纹。全部小面团都是同样的方法做好。

9、摆好在烤箱，表面刷一层水，放进烤箱发酵档发酵30分钟左右。（烤箱没有发酵档就放在自然温度下让其2次发酵。）

10、取出2欠发酵好的面包，中间点缀2颗蜜红豆，表面刷上一层全蛋液，然后撒上少许白芝麻。

11、放进预热好170度的烤箱，中层，上下火，15-20分钟左右。

12、成品。