外婆家的美味卤面的做法

1、炒锅倒油烧热，爆香葱姜，茴香、花椒，放五花肉炒至变色，少许加盐、老抽。加水没过肉，炖5、6分钟

2、炖肉的时间把蒸锅准备好，笼布湿一下把面条放上面妨澈记豳蒸十五分钟。面条可以选圆形细面，反正我每次买时都说要蒸面条的面！

3、肉炖的差不多了放人西红柿，翻炒出汁在放人豆角，加水煮。我用的长豆角，短的也一样做法！也可以按自己喜好的菜蒸，比如卷心菜。但是要注意不能煮太久、半熟即可，因为还要蒸

4、煮菜时多放点水，放足够的盐！把蒸好的面条跟菜搅拌均匀。这个过程如果菜汤多了面蒸出来会太软，少了面又会太干，要恰到好处。

5、拌好面在上蒸锅蒸十分钟就好了。

6、享用吧！可以配辣椒、大蒜、大葱，如果午餐配这些记得吃完刷牙喔