如何做土豆炖猪肉

1、首次准备一块五花肉，用五花肉来炖肉，炖出来的味道更香。五花肉买回来肯定是需要好好处理的，首先我们放到清水中简单清洗一下，把表面的脏东西清洗掉。

2、把猪肉切成块之后，放到清水中浸泡半个小时。浸泡过的五花肉，就很干净了，腥味也比较少，因为其中的血水都被浸泡出来了。浸泡过之后，我们才能再下锅焯水。

3、焯水时需要注意的一点是，肉类焯水一定要用冷水来焯水，这样肉质才不间恒溪痞容易变柴。冷水下锅，放上适量的料酒开始煮，煮开之后继续煮2、3分钟，就可以把肉捞出来冲洗干净，然后放一旁备用了。

4、接下来我们就要把土豆洗净削皮，然后按照规则切块。还有葱姜蒜等配料，也一块切好备用。

5、往锅中倒上少许食用油，把五花肉放进去开始炒，炒出油脂之后，把冰糖也一块放进去，炒至融化。接下来再放上适量的生抽、老抽、料酒，把五花肉搅拌均匀。

6、接下来往锅中倒上足够量的清水，放上葱姜，开始佻亘杂鲁炖就好了。大火烧开后再用小火慢炖，炖1小时之后，再把土豆放进去，继续炖20分钟。最后放上适量的盐，大火收汁就可以了，要记住盐一定不能提前放哦。