熟鸡蛋拌苦菊的做法
1、首先将苦菊用面粉水进行浸泡,让面粉水充分吸收苦菊表面可能的农药残留,然后清洗2遍后,撕成块放在盆中
2、然后将煮熟的鸡蛋去皮后,切成六瓣型,放入洗净后沥干水分苦菊盆中
3、加入调味品醋,对菜品进行酸味的调制,淋入时可以尽量分散淋入
4、倒入调味品香油,对菜品进行提香调味,增加菜品的芝麻香味
5、最后加入调味品盐和酱油,对菜品进行底味的调制,倒入时尽量均匀分布
6、然后用筷子或者带上一次性手套,对苦菊和调味料进行充分的搅拌均匀
7、搅拌均匀入味后,即可端上桌食用,咸酸口味的鸡蛋拌苦菊就做好了
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