草莓酸奶曲奇冰砖的制作方法
1、洗干净的草莓,放入料理机中,加糖、希腊酸奶、柠檬皮、柠檬汁、香草精、少量盐,打碎至浓浆状。
2、再加入打发的淡奶油,充分混合均匀。
3、倒进模具,不要装满,留出1-2厘米(稍后要放饼干碎屑)。送入冰柜,冷冻1.5小时待用。
4、把曲奇饼干弄成碎屑,加入融化的黄油,搅拌均匀,填满刚才的冷冻模具。再继续冷冻2小时。
5、草莓切块,拌入少量糖,静置约1小时,慢慢出现糖汁。
6、从模具中取出冰砖,浇上草莓糖汁,摆盘食用。
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