美味的煎蛋的做法步骤

　　煎蛋的做法步骤

　　1. 准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。

　　2. 洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用。

　　3. 切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。

　　4. 点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。

　　5. 油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。

　　6. 待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

　　小贴士

　　好处有两点：1.可以省略了模具，经济了，还环保了。

　　2.洋葱经过油煎会有特殊的香味，包裹着鸡蛋，互相渗入，味道颇香。