黑糖珍珠蛋挞的做法

2025-04-04 02:54:45

1、先做挞液:将淡奶油、牛奶、全蛋&蛋黄、细砂糖、炼乳,混合均匀然后过筛备用

黑糖珍珠蛋挞的做法

2、接着做珍珠:水开之后加入珍珠,煮15分钟闷15分钟后用冰水冲几遍,然后加入黑糖浆搅拌均匀备用

黑糖珍珠蛋挞的做法

3、挞皮无需解冻,依次摆放于烤盘上。接着舀入适量黑糖珍珠

黑糖珍珠蛋挞的做法

4、然后倒入挞液(个人喜欢倒的满一些),一般8-9分满即可。

黑糖珍珠蛋挞的做法

5、烘烤:风炉180° 23-25分钟/平炉200° 23-25分钟 正在努力成长ing~

黑糖珍珠蛋挞的做法

6、准备出炉

黑糖珍珠蛋挞的做法

7、挞液里虽然奶油大于牛奶,但是我觉得口感恰到好处一次吃了两个也没有觉得腻。第一次做的时候我牛奶跟淡奶油配料重量对调了下,做出来感觉太淡了。建议先按原方做一下,不喜欢再自己调整~

黑糖珍珠蛋挞的做法

8、好吃好吃zzz

黑糖珍珠蛋挞的做法
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