肉炒山药豆的做法

主料：漕市熏钏山药豆300克

猪里脊肉100克

辅料：水发木谩茑韪栓耳50克

调料：鸡蛋清40克，

豌豆淀粉5克，

大葱5克，

植物油20克，

盐3克，

味精2克

做法:1.山药豆洗净，放沸水中焯出。

2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药豆炒，随加盐、味精炒入味，加木耳，肉丝翻炒即可。