四川鲜椒仔姜兔的做法

2025-03-27 18:37:41

1、带骨兔肉斩成1.5cm见方的丁,用清水漂去血水,加入精盐、酱油、蛋清、淀粉拌匀

四川鲜椒仔姜兔的做法

2、油温6成热时下兔丁滑散,兔丁表面发白时捞出沥油

四川鲜椒仔姜兔的做法

3、锅中留少许油,下豆瓣酱、香辣酱炒出红油,下姜蒜末炒香,加入鲜汤,加入胡椒粉、亓歃肿肖料酒,下兔丁、青笋条小火烧2分钟

四川鲜椒仔姜兔的做法

4、用水淀粉勾二流芡,放入红油、花椒油,起锅装盘,撒入香菜即可

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