煲仔饭的做法

1、首先把米清洗干净，放入碗里浸泡半个小时。（最好用香米哦）

2、取一个小碗，加入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺芝麻油，少许白糖，一勺凉开水搅拌均匀待用。

3、腊肠冲洗一下，切成薄片，青菜清洗干净，香菇切上花刀，葱洗净切葱花。

4、砂锅里面刷上一层食用油，再把浸泡好的米倒入砂锅里，倒入适量水，开大火把砂锅里的米煮开，然后转最小火，焖10分钟。

5、焖好以后，盖子不要打开，顺着锅沿倒入一勺油，再把盖子打开，把腊肠均匀地码在饭上面，盖上盖子再小火焖10分钟。

6、炒锅放入适量水烧开，加入一勺盐，少许油调匀，先把香菇放入烫5分钟，再把青菜放入烫1分钟捞出待用。

7、待砂锅的腊肠焖熟，打入1个鸡蛋，再把青菜也码在饭上面，再小火焖5分钟。焖好把酱汁均匀地浇在饭上，焖上一两分钟即可。