胆结石的饮食防治

1、要注意卫生，生吃瓜果菜类一定要洗净，预防蛔虫病的发生。

2、多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜，胡萝卜，萝卜，番茄，小白菜，菠菜，韭菜，玉米等。多吃水果，如橘子，苹果，香蕉，葡萄，西瓜等。

3、要吃些瘦肉，鸡(鸡皮不要吃)，鱼，虾和豆类制品，以及牛奶等蛋白质食物。强调饭菜用植物油烹调，以炖，烩，蒸为主。

4、可吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆的食物，如山楂，乌梅，玉米须(泡水代茶饮)。

5、忌食含胆固醇高的食物，如动物心，肝，脑，肠等内脏，以及松花蛋，鱼子，巧克力等。

6、忌吃高脂肪食物，如肥肉，猪油，牛油，油煎，油炸及油多的蛋糕，糕点等，否则会引起胆囊收缩。

7、忌辛辣刺激调味品，如辣椒，辣油，五香粉，咖喱粉及花椒面

8、忌烟，酒，油茶和咖啡。