冬瓜卤面怎么做

2025-04-04 13:59:35

1、冬瓜切片,姜、葱、蒜切末备用;

2、猪肉切片后用湿淀粉和黄酒煨15分钟以上;

3、炒锅放油烧五成热时,下姜末炝锅后将肉片放入翻炒;

4、肉片变色后加料酒、生抽适量,然后下葱丝,待葱香味逸出后盛起;

5、把冬瓜片放进余油翻炒变色后加锅盖焖3分钟,加适量盐,盐要比平日炒菜多放;

6、冬瓜不再泛白后把炒好的肉片倒入,下蒜末,加少量鸡精起锅装盘即可。

冬瓜卤面怎么做
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