咖喱牛腩煲的做法
1、将牛腩切大块,锅内上冷水,放入牛腩煮熟去血水,去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫
2、土豆、胡萝卜切块
3、洋葱切好,姜切片
4、锅内放少量油,加少量黄油翻炒至融化
5、加洋葱,姜片继续翻炒
6、加牛腩翻炒,加适量牛奶、水、椰浆(根据自己口味调节),然后放归脾,蛱攫菸熘八角,咖喱粉,姜黄粉,盐,料酒搅拌均匀。小火煮开
7、装入高压锅,压20分钟,打开后加土豆和胡萝卜,再压10分钟(有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟,这样牛腩会更嫩)。打开后如果还有过多的汁水,就放锅中再小火炖煮至浓稠即可
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