乌鸡山药鹌鹑蛋汤
1、煮熟生鹌鹑蛋
2、凉水冲凉,拨壳备用
3、乌鸡飞水:(一整只鸡用大锅飞水,透凉可分成三-四份煲汤)
4、备用:分成3-4份。取一份煲汤,其余凉透装袋放冰箱冷冻。
5、把一份乌鸡放入小高压锅
6、电饭锅里加水适量,放入山药段、鹌鹑蛋……
7、放入料酒、姜片、花椒粒、二小跟香葱、黄芪、当归、红枸杞开始炖。出品时先取掉葱段:加盐、鸡精、白胡椒调味即可。
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