小炒牛肉怎么做

2025-03-16 22:11:39

1、将牛腿肉逆着纹路切成薄片,放入碗中。

小炒牛肉怎么做

2、放入盐、老抽,用手抓匀。

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3、加入生粉,再次抓匀。

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4、起锅烧油,待油温升至四成热120℃时倒入牛肉。

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5、中火滑油30秒后捞出备用。

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6、热锅冷油煸香蒜末。

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7、放入青、红椒圈和蒜苗,中火炒一分钟。

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8、加入水、盐、味精调味。

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9、放入牛肉,中火炒1分钟。

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10、加入水淀粉翻炒均匀。

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11、出锅装盘。

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12、小炒牛肉就做好了。

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