老婆饼怎么做

1、糖70g，水100g，猪油35g依次倒入锅中，大火烧开，倒入糯米粉70g，搅拌，倒入熟芝麻，搅匀。

2、盛出来放到一个盘子里，盖上保鲜膜备用

3、将低筋面粉100g，糖15g，水45g，全蛋液15g，猪油10g倒入面包机，制成水油皮，低筋面粉80g 猪油50g倒入碗里，搅拌均匀，制成油酥。

4、把水油皮，油酥，和糯米粉均分成12份，盖上保鲜膜，醒半稍僚敉视个小时，取一块水油皮，擀成圆形，把油酥包进去，继续醒15分钟。

5、用擀面杖把油酥包擀成长条形，卷起来，旋转90°，继续擀，再卷起来

6、用手指从中间压下去，边缘部分压平，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。

7、取一块糯米馅包好，口朝下，压平，放在烤盘上，刷一层蛋黄液，撒上一层芝麻，用小刀划上三刀。

8、放入200°预热好的烤箱里，上下火烤15分钟左右即可。