蚝油炖双茄的做法
1、茄子去皮切成滚刀块。
2、2.番茄洗干净切成滚刀块。
3、3.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后番茄入锅翻炒。
4、4.茄子入锅翻炒。
5、5.加蚝油翻炒。加适量水，盖上锅盖炖。其间适时翻动。
6、6.茄子7分熟时加盐、味精。翻炒均匀盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。
7、7.茄子熟了即可出锅装盘。
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1、茄子去皮切成滚刀块。
2、2.番茄洗干净切成滚刀块。
3、3.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后番茄入锅翻炒。
4、4.茄子入锅翻炒。
5、5.加蚝油翻炒。加适量水，盖上锅盖炖。其间适时翻动。
6、6.茄子7分熟时加盐、味精。翻炒均匀盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。
7、7.茄子熟了即可出锅装盘。