腊味煲仔饭的做法

1、首先是食材准备，广式腊肠1-2根，腊肉（熏肉）一块，西兰花一小朵（不喜欢西兰花的盆友可以用油麦菜或者其他菜代替），调料很简单，蒸鱼豉油、耗油、生抽即可。

2、砂锅中孀砌湫篡刷一层薄薄的植物油、将浸泡了30-60分钟的大米倒入锅中，加水米和水的比例是 1:1.5（也就是平时电饭煲做饭那个水量）。

3、大火烧开然后天然气灶转最小火煮饭。

4、广式腊肠和腊肉用刚才的淘米水刷干净之后用清水冲洗后待用。

5、西兰花掰成小朵洗净后盐水浸泡5分钟，另起一锅水烧开后滴入两滴麻油将西兰花焯熟后待用。

6、腊肠和腊肉隔水蒸15分钟。

7、腊肠和腊肉蒸熟后晾凉后待用（热的不要切会散）

8、腊肠和腊肉切片后待用。

9、等米饭八分熟，水也基本收干的时候将切好的腊肠，腊肉，西兰花整齐的码入砂锅内（喜欢的话可以磕一个鸡蛋），继续小火焖五分钟。