家常明太鱼炖豆腐怎么做
1、首先将明太鱼洗净,去头尾,去内脏,切成大段备用。
2、豆腐洗净,切成小块,入沸水锅稍烫一下,出锅装盘备用。
3、锅烧热后加入油,爆香葱末,姜末,八角后加入鱼块煎制。
4、待鱼肉发白时加入清汤或开水,大火烧开,后改小火炖制。
5、小火炖约10分钟后加入豆腐,5分钟后加入蒜末。
6、出锅后撒上香菜末,葱末即可,这样一道美味的明太鱼炖豆腐就做好了。
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