白萝卜汆羊肉丸子汤
1、白萝卜切丝(不要太细,否则容易煮烂)
2、准备拌馅儿的调料
3、上一步忘记了蛋清
4、顺时针搅拌上劲儿
5、大火加水烧开,下萝卜丝,加几个姜片,煮至透明,换小火,在水不沸腾的状态下,用虎口挤出,下肉丸( 新手想要美观的话,可以提前用手揉成肉丸;自己吃不在乎形状的话,可以直接用勺子 )
6、肉丸下锅开大火,不要搅动,定型之后再用勺子轻轻推动,以免肉丸沉底粘锅,肉丸全部下入定型之后,下盐巴、胡椒粉调味,再煮大概五分钟,肉丸浮起,下葱花点缀,就可以关火出锅了。
7、开始享用( 可以依自己口味加些醋 )
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