咖喱土豆牛腩

1、准备好食材（牛腩可以在买的时候就让菜市场大妈帮助切成小块，这样回家就不用动生肉的刀子啦）

2、牛腩洗净后，入锅加入凉水一起煮沸，再加入香葱料酒适量，10分钟左右后去掉废沫备用。

3、煮牛肉的时候，可以把土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等切块备用（不喜欢吃胡萝卜的同学可以不用准备）

4、油热后一次加入、洋葱胡萝卜土豆，翻炒几分钟，土豆变得金黄色了就关光备用啦（这一步是为了之后炖的时候菜不变形）

5、利用刚才剩下的油，炒香葱姜，加入抄过水的牛肉翻炒几下之后，加开水（没过牛肉就差不多了），再加入少许的食盐和白酒。煮沸后转小火盖盖儿炖大概1小时左右（这样能够确保牛肉味道口感更好～）

6、炖的时间差不多后加入菜品及咖喱块翻炒！（我是把一盒都发进去了，如果觉得咖喱味太重的同学可以少加两块）

7、如果之前水收的太少了，可以在这部加入适量的开水，转小火炖大概30分钟（期间一定要多翻几次锅！要不然会干锅的！） 然后就搞定啦！开饭啦