咸煎饼的做法和配方
1、首先将酵母用温水搅拌均匀,倒入面粉里揉成光滑的面团后盖上湿布发酵。发酵至2倍大。
2、接下来将发好的面团再一次揉匀后中间扒一个窝,把盐,糖,白芝麻加入再磨入一些黑胡椒粒增香味。
3、然后分成约45克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟。
4、把每一个面坯擀成薄薄的面皮,不粘锅倒入油,油温5分热分次加入面皮。
5、最后煎至两面金黄捞起控油,凉透之后口感更加酥脆。
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