抹茶椰蓉糯米糍

菜谱物语——抹茶椰蓉吾狙陉皋糯米糍

上次做的糯米糍，大家都说好吃，一扫而光。于是，再接再厉，做了点抹茶味道的糯米糍，给綦谢蔻堙姐妹上班时间当零食。还是老样子，一半做了炸的，一半用蒸的，一上午就吃个精光咯。。好吃的东西，有人分享才有味道。

食材明细

水磨糯米粉200克

水磨粘米粉30克

白糖50克

清水100克

椰蓉30克

抹茶粉20克

制作步骤

1. 白糖和水放锅，开火煮到糖融化。

2. 两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。

3. 接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。

4. 混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。

5. 把抹茶倒出来，用手指把有硬块的部分捏碎，再揉到白色的粉团里头。

6. 揉好的粉团捏成若干个小圆球，取一个碟子先涂点油在碟子的下面，把小圆球排进去。每个之间空一点点缝隙。

7. 然后在蒸锅里加进水，把做好的半成品隔水盖上盖子蒸10分钟。

8. 取个干净的碗，椰蓉倒下去，用夹子把蒸好的糯米糍放进去裹满椰蓉。

9. 裹好的糯米糍放纸托，就可以吃了。因为裹椰蓉过程没有直接接触糯米糍，所以可以不用再回锅蒸了。