油泼面的家常做法

1、将280克温水中加入少量的盐，并在盆里准备500克面粉，倒入温盐水和匀，要边倒水边用手搅和，等面粉已经大概芤晟踔肿成面团以后，拿到面板上开始揉面。本人觉得油泼面最大的特点在面上，所以揉面用了半小时，此时面团表面已经很光滑，用刀切开以后里面也很匀称，没有气泡了，然后切成条状，刷上清油放在容器里开始醒面半小时。因为把醒的面揉的太丑了，

2、准备醋、小葱、蒜、花椒粉、香油、盐、辣椒粉、生抽。我喜欢吃烤肠，所以放了点烤肠丁。

3、将醒好的面拉开下入烧开的水中，把准备好的青菜也一起放进去，煮熟。

4、捞出煮熟的面和青菜放盘里，将辣椒面、花椒面、蒜末、葱花、腊肠丁、均匀的撒到面上，再放上盐和味精。

5、锅烧八成热，倒入清油，等到油热以后，用勺子舀出浇到准备好的面和配料上，一定要凸鹣沮北把配料都浇透，不然料是生的，不好吃了。

6、最后把面拌匀就可以大快朵颐啦！啦啦啦！

7、最后我又炒了一盘西红柿鸡蛋。